Перемену на завтрак и обед школьники ждут с особым чувством. Особенно когда в столовой чисто и уютно, а кормят вкусно. Как же организовано питание, что входит в меню и кто следит за качеством блюд, — разбираемся.
Учиться лучше на сытый желудок

Иркутянка Юлия Антипина вспоминает, как каждый день школьный обед сына был для нее головной болью.

— Он очень долго отказывался ходить в столовую. Уперся — там невкусно, не пойду. С собой бутерброды тоже носить не хотел, говорил, что это немодно. В общем, к последнему уроку был уже голодный, приходил домой после школы раздраженным, — рассказывает мама ученика. — Но год назад ситуация изменилась. Меню стало более разнообразным, в буфете в продаже появилась свежая выпечка.

Чтобы ситуация изменилась в лучшую сторону, прикладывают усилия и коллективы школ, и те, кто непосредственно готовит завтраки и обеды. Помогают и сами родители. От их бдительного ока ничего не скроется.

— У нас очень активные мамы в родительском комитете. Они входят в комиссию, контролирующую качество питания. Им большая признательность за готовность приходить в столовую, проверять обеды, взаимодействовать с руководством школы, которое восприимчиво к замечаниям. Результатом довольны все, — добавляет Юлия.
Доверяй, но проверяй

При проверке качества питания мелочей нет. Родители как проверяющие проводят контрольное взвешивание порций, оценивают внешний вид блюд и температуру — не остыли ли суп и каша к приходу детей. Смотрят, насколько чистые приборы, не отбиты ли края у тарелок, есть ли салфетки на столах и мыло в умывальнике, напоминают школьникам о необходимости мыть руки перед едой.

Все это находит отражение в протоколах проверок, с которыми можно познакомиться на сайтах образовательных учреждений в открытом доступе. Где-то строгие контролеры отмечают недовес блюд или несоблюдение цикличности меню, когда готовят каждый день одно и то же, а где-то замечаний практически нет, есть только пожелания проводить с детьми беседы о культуре поведения за столом. Например, в актах, размещенных на сайте школы № 38 города Иркутска, проверяющие вовсе выражают благодарность коллективу столовой и обращаются с просьбой продолжать кормить так же вкусно.
Свекольная икра и суп с гренками

Четко организовать процесс питания — это только полдела. Работники столовых в голос говорят, что современных детей еще нужно убедить в том, что правильное питание — это вкусно. Привыкшие к фастфуду, многие отказываются от овощей и котлет, поэтому в школах идут на разные ухищрения.

— Мы выяснили, что гренки из обычного хлеба, по оценке детей, делают суп более аппетитным, и стали добавлять сухарики при подаче горохового и овощного супа. Сразу увидели разницу — дети стали есть суп более охотно, — рассказывает повар одной из иркутских школ Светлана.

Меню некоторых образовательных учреждений таково, что даже при его прочтении уже слюнки бегут. Так, например, в Буретской школе Усольского района детям в разные дни недели предлагают рыбу, запеченную в томатном соусе, печень говяжью по-строгановски, сырники, компот из вишни, молочный коржик и творожный кекс. А нижнеудинская школа № 10 может похвастаться такими блюдами, как икра свекольная, запеканка из творога, жаркое по-домашнему и чай, да не простой, а с медом. Кстати, две эти организации вошли в топ-10 лучших школьных столовых среди муниципальных общеобразовательных организаций Иркутской области в 2021-2022 учебном году по итогам онлайн-конкурса, проведенного министерством образования региона.
КСТАТИ

Лучший повар области

Лучший региональный повар учебного заведения работает в средней образовательной школе № 3 поселка Михайловка Черемховского района. Профессиональный стаж Дарьи Дмитриченко — 10 лет. Она стала победителем первого областного конкурса профмастерства по итогам 2021 года.

Конкурсантам нужно было приготовить суп-пюре из овощей со сливками, горячее блюдо из курицы с гарниром и соусом, а также сладкий пирог. Помимо экспертов блюда оценивало и независимое жюри из представителей родительской общественности Иркутска и активистов Российского движения школьников. Приз от детей и родителей получила повар-бригадир средней общеобразовательной школы № 15 Усолья-Сибирского Вера Агаркова.
ВАЖНО!

Поделись мнением

Жители Приангарья могут поделиться опытом и рассказать о работе в школах родительских штабов по контролю за качеством питания в рамках акции «Мамнадзор выходит в дозор». Она проходит в телеграм-канале регионального минобра «Вкусно в школе». Итоги акции подведут в октябре, лучшие практики будут опубликованы.
КОНКРЕТНО
Как работает родительский контроль

Из положения о деятельности комиссии по контролю за организацией питания обучающихся:

Члены комиссии осуществляют свою деятельность на безвозмездной основе.

Состав комиссии может быть утвержден, если в него выбрано не менее пяти родителей (законных представителей) обучающихся.

Выдвинуть свою кандидатуру в комиссию родители могут самостоятельно, либо совет родителей делегировать своих представителей.

Заседания комиссии проводятся по мере необходимости, но не реже одного раза в месяц.
ЭТО ИНТЕРЕСНО!

Обычное меню ученика

(на примере центра образования № 47 города Иркутска)

Завтрак: бутерброд с маслом/сыром, каша рисовая молочная, какао со сгущенным молоком, яблоки.

Обед: салат из белокочанной капусты, борщ с капустой и картофелем, рис отварной, голень куриная, напиток из шиповника, хлеб.

Второе питание: помидоры в нарезке, каша гречневая рассыпчатая, бутерброд/шинка, напиток из шиповника, зефир ванильный.
ТОЛЬКО ЦИФРЫ

Более 200 000 школьников, или 62% от общего числа обучающихся, питаются в школах бесплатно.

В 2021 году в минобразования региона поступило 559 обращений от родителей по вопросу организации питания. За первое полугодие 2022-го (с января по май) всего 22 обращения.
СКАЗАНО

— Школа должна приучить ребенка мыть руки перед едой с первого класса. Если в семье на это по какой-то причине не обращают должного внимания, то школа и классный руководитель должны контролировать этот вопрос.

Максим Парфенов, министр образования Иркутской области.